食材备好

四季豆切去两头，洗净后切成1厘米丁，红辣椒切圈，蒜切沫

锅里倒清水烧开，加少许盐、油，再加四季豆倒进掉水2一3分钟，出锅凉水

鸡蛋打在碗里，加盐、胡椒粉、米醋一起搅拌均匀

锅里倒油烧热，把鸡蛋液倒进煎熟，倒散

锅里再倒少许油，把蒜沫爆香

再把掉好四季豆放进炒，加生抽、糖、米醋，翻炒

加红辣椒，鸡蛋炒，再加鸡粉