准备好原料

把五花肉切成均匀的小块

锅中加清水开火，放五花肉煮开，捞出

锅中倒少量油，放葱姜爆香

放五花肉煸炒，变色后捞出

热锅凉油放入冰糖

不断翻炒直至出现泡沫

倒入五花肉不断翻炒

倒入老抽料酒翻炒

加水漫过五花肉，大火炖开，中小火慢炖，三十分钟出锅前撒入适量食盐

用生菜铺好盘