准备好食材

将一个鸡蛋打成蛋液，加入淀粉和面粉

搅拌均匀成糊状

将日本豆腐切块

将日本豆腐放入面糊中沾匀

锅中放油，油热了之后放入日本豆腐煎

一面金黄之后翻面儿。

煎好之后拿出备用

将西红柿放入热水中烫一下

去皮

切成小块

锅中放油加入西红柿块儿翻炒

反复翻炒至西红柿糊

放入煎好的荷包蛋和日本豆腐

翻炒均匀，加入白砂糖适量盐适量翻炒，放一点水闷一下。