把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。

锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。

锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。

把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。