香菇洗净，斜刀刻花纹。

油菜切小朵，冲洗干净。

姜蒜切末

半碗水加生抽、米醋、蚝油

锅内加水放适量盐和香油烧开，放入油菜焯一分钟，控水装盘。

锅内放油，慢火爆香姜蒜末。

倒入香菇加少许盐翻炒，倒入调好的汁，大火焖2到3分。