羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅

准备调味料

开锅打去浮沫干净后，放入料酒

在下入老抽酱油

然后下入盐.我用的是粗盐也是腌制盐，炖着用比较好

最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀

大火开锅煮十分钟，出香味盖上盖转小火炖一小时四十分钟，关火焖着入味