备好主料.

备好辅料.

鸡翅用盐水浸泡10分钟,洗净备用.

用刀在鸡翅上划2刀,如图.

锅烧开水,鸡翅焯水,捞起备用.

蒜、姜切沫.

把图2中的辅料及蒜、姜沫调入鸡翅中,淋入玉米油,拌均.

腌制30分钟.

把腌好的鸡翅码入盘中,取一高压锅,放上蒸架,加入清水,把鸡翅放入蒸架,盖盖子,开大火,锅上汽转小火蒸8分钟.

8分钟后,关火,锅下汽后,开盖.