茼蒿菜洗净，干辣椒切小段，蒜切蓉

炒锅放油烧热，入辣椒段炒至略变色

放一半蒜蓉爆香

将菜放入旺火翻炒（视情况可加点开水）见断生后加盐和另一半蒜蓉炒匀，然后放味精关火