熏干洗干净切成2厘米宽的条备用。

芹菜泡洗干净切成和熏干一样长的段。

芹菜焯水1～2分钟盛出备用。

切配料。辣椒切丝、姜切丝、蒜切片备用。

锅里置油烧至5层热，先炒香所有的配料，再放入熏干，芹菜、酱油、盐炒匀再到入高汤焖5分钟。