准备食材

缸豆折去两头，洗净，切10厘米段

锅水开，焯过缸豆

肉切片，辣椒，洋葱切丝，葱姜蒜准备

锅热油，爆炒肉片，加料酒，生抽，老抽

肉变色后，放入姜，蒜，洋葱，煸炒

倒入缸豆，不停翻炒

直至缸豆皮打皱，快熟时倒入红辣椒丝