排骨焯去血水后沥干备用

南瓜切块，备用

葱姜切好，油锅倒入适量油，放入葱姜爆香

排骨一起下锅翻炒至金黄色后，加入适量清水，放入八角，生抽，老抽，冰糖，少许盐，料酒，一起煮开后调小火煮20分钟，再加入白果，南瓜一起煮，直至排骨，南瓜酥软后开大火收汁。