鲮鱼干提前泡半个钟

豆豉洗干净，姜，蒜头洗干净剁碎

然后鱼斩段，放入姜，蒜，豆豉，2勺子生抽，3勺子料酒，1勺子多盐，4勺子花生油，1勺子剁椒拌均匀

然后加入适量水放电压锅里

煮饭时一起蒸十分钟，蒸好自然掉气后才取出来