调理肠胃 治疗便秘 消除水肿
一般人都可食用。尤适宜【大肠病变、痔疮、便血、脱肛、小便频多】者。
【感冒】期间忌食；因其性寒,凡【脾虚便溏】者亦忌。
1 熟大肠300g。
2 用剪刀把粉肠剪开，倒入面粉揉搓，再加入盐，继续揉搓，用清水洗净，然后倒入白醋揉搓，然后再用清水冲洗干净。
3 准备配料:葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒。
4 肥肠冷水下锅，放入准备好的香料和适量料酒，煮10分钟左右。
5 肥肠捞出切小段，葱姜蒜小米椒切末，青椒切成丝，备用。
6 锅里烧热油，放一勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入葱姜蒜和小米椒末。
7 倒入肥肠翻炒，加入适量盐，生抽，鸡精，调味。
8 放入青椒爆炒。
