肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

土豆去皮洗净

土豆切成大点的片

葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。

锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下

土豆炸至金黄色捞出

腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。

炸好的肉捞出

倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。

锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开

倒入土豆和肉大火翻炒一下

土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可

盛入盘中