猪肉切片，放点生粉腌一会，姜切丝。

鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。

取一小碗，将适量生粉、生抽、蚝油，少许老抽，1茶匙料酒跟1汤匙水倒碗里，搅拌均匀。

锅烧至五分热，下进花生油，下点盐，然后将猪肉跟姜丝放下去，中火翻炒。

肉炒至变色，将鸡腿菇片放进去，中火翻炒一分钟。

将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀。