准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

姜切丝、蒜切片。

炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒不用。

放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。

放莴笋片快速翻炒。

放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。