备好图中食材。青椒、红辣椒、香干、蒜洗净。

青椒、红辣椒切丝，香干切粗条、蒜切片。

锅里水烧开，放入香干焯水2分钟。

捞出控干水。

锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟。

倒进香干翻炒。

加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

加盐、味精调味炒匀。