千页豆腐洗净，切粗条，加少量干淀粉拌匀。

食材洗净，木耳、胡萝卜、青椒、葱切丝。

调鱼香汁。(将酱油、耗油、郫县豆瓣酱、白糖、陈醋、蒜、三分之一碗清水一起倒到碗里搅匀。)

热锅倒油，胡萝卜和青葱一起炒20秒。

倒入千页豆腐，炒30秒左右。

加入调好的鱼香汁。

待鱼香汁稍黏稠时加入青椒丝和木耳丝， 炒熟出锅后装盘 。