补充蛋白质和脂肪酸 补钙
一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。
1 排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。
2 玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。
3 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4 捞出、清水冲去浮沫、控干。
5 锅里放入适量油，放入冰糖，小火熬化。
6 熬至棕黄色。
7 倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。
8 加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。
9 加适量水淹没排骨，加入八角、香叶大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
10 再倒入玉米，焖煮20分钟。
11 大火收浓汁。
12 加盐调味。
13 盛入盘、撒上葱花。
