瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。

瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。

取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。

碗里放适量油，放入肉片炒至变色。

肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。

加入白糖、胡椒粉炒匀。

加入蒜苗、盐炒匀。