买带有包装的豆腐干，打开用温水清洗一下

将豆腐干如图切片备用

将生姜大蒜切片，青椒红椒和洋葱切块，葱白切段备用

锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味

放入豆腐干翻炒均匀中火铺在锅底煎一下见有点微黄也没啥水份了即可放辣椒和洋葱

放入双椒和洋葱开大火翻炒均匀

放入少许的盐翻炒均匀即可关火

最后趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘