准备好所有的材料

腐竹用水泡发泡软

泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花

锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香

放入胡萝卜丝翻炒至变色变软

放入青瓜、腐竹翻炒均匀

加入适量的清水，翻炒片刻

加入少许的糖，翻炒均匀

加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可关火装盘