准备好材料，木耳泡发后撕小片，肉和葱切丝，姜切片。

鸡蛋打撒放少许料酒和盐，锅内放油，炒出装盘。

锅中放油，放入肉丝翻炒均匀后放入一些葱丝和姜片，再放酱油和料酒翻炒。

肉丝炒熟后倒入木耳继续翻炒，木耳噼噼啪啪响的时候放入适量盐和鸡精。

把炒好的鸡蛋倒入锅里和木耳翻炒均匀，把剩下的葱丝放进去翻炒。