一杯红酒，番茄酱。一勺糖，半勺盐，三勺醋，半勺淀粉，三勺清水，适量红酒调成料汁备用

里脊肉切成筷子粗细的条

放个蛋清，一点盐，胡椒粉，姜粉，适量红酒抓匀

再放一勺面粉，三勺淀粉继续抓匀备用

抓匀浆好的肉条

锅烧热到适量油，把浆好的肉条一条一条的放锅里，中小火炸制微微金黄捞出。

炸完一遍，再把油烧热，把肉放入炸第二遍，这样肉会变得外酥里嫩。

另起锅热一点油，把番茄酱倒入，翻炒，再把提前调好的糖醋汁倒入烧制粘稠

倒入炸好的里脊

翻炒均匀