准备食材:把鸡腿洗净斩段，土豆去皮切块。

把姜切成片，切葱花和蒜末。

锅中放适量油烧热后，倒入鸡腿翻炒变色。

把姜片和葱花放进去和鸡腿炒匀。

调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

加入清水没过锅中食材把八角放进去，大火炖煮开锅后转中小火炖煮15分钟左右。

放入土豆块继续炖煮15分钟左右至土豆熟软。

待锅内汤汁黏稠后调入适量的盐和鸡精，撒入蒜末翻炒均匀。

改大火收汁即可。