准备食材，木耳和银耳泡发，莲菜切片泡冷水防止氧化，荷兰豆洗干净，摘好，胡萝卜切片用磨具压花

锅内烧开水，水开，下莲菜，约10秒

胡萝卜荷兰豆下锅，再煮10秒

木耳下锅，再煮10秒

全部捞出，用冷水浸泡片刻，然后控水待用，银耳不用烫水

锅内热油，全部食材一起下锅翻炒2分钟即可，加白糖，盐，最后放鸡精出锅