集合所有食材

胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下

黄花菜清洗干净过水焯一下备用

猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上

鸡蛋放盐和适量水打散，锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状，切片

锅里放油炒肉至熟发白，盛出备用

锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香，放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟

放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅