四季豆摘去两头，洗净从中间一掐两段，如果比较长就掐三段

葱姜蒜切碎

猪里脊切片倒少许黄酒和淀粉拌匀备用

炒锅清水烧开滴几滴油将四季豆倒入锅中焯熟，即刻用凉水冲一下

锅热倒油，将里脊肉煸炒

看图泛白色就熟了，盛起备用

锅里留油葱姜蒜爆香

将肉片和四季豆倒入翻炒片刻同时加盐糖鸡精，少许生抽就关火