准备食材。牛肉，彩椒（红、黄）各一，青椒，柠檬，橄榄油，罗勒，百里香，胡椒粉，竹签。

牛肉改刀切成小片或小块。加入适量的食盐、生抽、料酒、白糖、罗勒、胡椒粉、柠檬汁，搅拌均匀。腌制30分钟左右。

彩椒和青椒清洗干净，去籽，改刀切成小块。

把竹签子放到水中泡一下,这样做可以防止一会烤的时候温度太高导致竹签烤焦。

适量的橄榄油和柠檬汁调制均匀，形成刷酱，备用。

将腌制好的牛肉和彩椒块交错均匀的串到竹签上。

所有肉串均匀串好，摆放在烤盘上。

用小刷子将橄榄油和柠檬汁混合液均匀的刷在肉串的每一面。

均匀的撒上些许百里香，增加香味。

烤箱200°提前预热好。将串好的牛肉串放到烤箱中，200°上下层加热，烤15分钟。

烤好的肉串取出，再刷上一层橄榄油和柠檬汁混合液。

再均匀的撒上孜然粉。

再撒上些许百里香。

再放入烤箱中继续烤2分钟即可出炉。

香喷喷的牛肉串烤好了，装盘上桌。