火腿肠滚切块，红绿辣椒斜切条

打入三个鸭蛋，加入盐和料酒

打散，搅拌均匀

锅烧热，加入少许油，倒入蛋液

待蛋液凝固，用铲子弄成一小块，盛出

锅里放入少许油，放入红绿辣椒翻炒

加入少许盐，翻炒片刻，盛出

锅里放入火腿肠翻炒至微微黄

然后放入蛋块和红绿辣椒翻炒均匀即可