准备食材

鸡脖洗净，沿着骨节处用刀依次划上口

加入葱段

蒜片

姜片，八角

料酒

耗油

生抽

盐、味精

戴上一次性手套，用手抓匀

腌制30分钟左右

平底锅中，倒入植物油烧热

将腌制好的鸡脖，依次摆入锅中煎制

用毛刷上辣酱

将鸡脖两面都刷上辣酱，小火慢慢煎