排骨洗净浸泡1小时
2准备调料
3浸泡后大火炖煮焯水
4撇去浮沫
5捞出排骨沥水备用
6起油锅,依次将花椒,姜丝,葱沫,干辣椒入油锅爆香
7加入郫县豆瓣酱继续爆香片刻
8将沥干的排骨倒入油锅中煸炒
9不断翻炒煸炸
10然后倒入开水沫过食材,放八角
11加料酒,老抽后继续炖
12加盖中小火炖45分钟
13准备菜品中营养搭配的食材
14土豆削皮切滚刀
15杏鲍菇和胡萝卜依次洗净切滚刀块儿
1645分钟后揭盖,加入胡萝卜块儿
17加入杏鲍菇块儿
18加入土豆块儿
19加入千张结
20翻炒片刻
21将所有食材倒入沙煲中
22炖煮30分钟后即可