白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。

葱切沫，姜切沫，蒜切沫。

将淀粉10克，加少许清水调匀备用。

锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。

锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。

爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。

然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。