1 切肉里脊肉切片。
2 调味加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。
3 搅拌搅拌均匀。
4 加水淀粉加入水淀粉拌匀。
5 加色拉油加入色拉油拌匀。
6 切香菇香菇去蒂，切成三角形薄片。
7 切辣椒辣椒切成块。
8 切葱姜葱切成段，姜切成小片。
9 放油锅里放入底油，放入姜片。
10 放肉放入肉片翻炒。
11 放香菇肉变白色后放入香菇翻炒。
12 加料酒加入料酒。
13 加水加入少许水。
14 调味加入少许盐，鸡精。
15 加辣椒放入青椒，红椒翻炒。
16 翻炒不停翻炒。
