豆腐切段

搅匀鸡蛋液。

加入少量清水，半勺食盐。

虾仁里加半勺料酒，少量食盐拌匀。

搅拌均匀。

豆腐段摆入碗中，在豆腐上放虾仁。

在碗里淋上蛋液。

放入锅里大火蒸10分钟。