切成肥瘦相连的薄片。

尖椒切滚刀块。

朝天椒切滚刀块。

热锅后倒入菜籽油。

倒入肉片快速炒散。

加料酒爆炒肉片，至吐油，颜色变白，散出香味。

加入豆鼓，豆瓣酱，调味。

一直炒到肉片均匀上色，出香味。

放入尖椒和朝天椒翻炒。