五花肉剁成泥。

鲍鱼切丁。

姜切末。

葱切末。

将切好的食材一起装在碗里。

加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，水生粉，料酒，打入3个鸡蛋。

搅打上筋。

把肉泥揉成球状，放入滚水中氽烫定型。5、6分钟后捞出。

高汤倒入砂锅中，放入冰糖，倒些老抽，蚝油。

微微的煮开。

将狮子头放进砂锅。