葱切段,姜切片,蒜切末。
青红尖椒切段。
锅内放入猪油,少许色拉油,烧热后放入姜片炒香。
放入花椒,八角,桂皮,丁香,辣椒粉,料酒。
加入适量水。
放入鱼,加入老抽。
大火烧开,盖上盖子,转小火,煮5分钟。
加入盐,鸡精,白糖。
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