调理肠胃 治疗便秘 消除水肿
一般人都可食用。尤适宜【大肠病变、痔疮、便血、脱肛、小便频多】者。
【感冒】期间忌食；因其性寒,凡【脾虚便溏】者亦忌。
洗净的肥肠装入碗里，加入淀粉，搅拌均匀。
肥肠倒入油锅里，炸至表皮微卷捞出。
复炸至表皮略焦，捞出。
锅内放适量食用油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，麻椒炒出香味。
放入肥肠翻炒。
加入1汤匙老抽，半茶匙盐，白糖，1汤匙辣椒油。
翻炒均匀后，关火出锅。
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1 加入淀粉
2 炸
3 复炸
4 爆香
5 放入肥肠
6 调味
7 翻炒
