80g大头菜丝放入200ml清水里，去除咸味，捞出备用。

锅里加适量食用油，烧热后，倒入20g姜末，葱末，50g猪肉末。

翻炒均匀。

肉变色后，倒入50g泡发的黄豆翻炒。

倒入大头菜丝翻炒。

放入1汤匙老抽，半汤匙料酒，1茶匙食用盐，翻炒均匀后关火出锅。

成品图。