用刷子刷去新鲜鸡枞表面的泥土，边刷边在流水下快速冲洗，注意不要浸洗，以免破坏鸡枞的鲜甜度和营养，洗干净后，擦干表面水分。

将洗净的鸡枞撕成丝。

先将鸡枞丝铺在碗底，然后将切片的火腿铺在鸡枞丝上。

放上蒜片，一点点小米椒和青花椒。

待蒸锅里的水烧开后，放进去蒸15分钟左右就可以了。