食材：鲫鱼
配料：豆瓣酱,泡姜碎,蒜蓉,泡豇豆,水淀粉,鸡高汤,糖,白胡椒粉,葱花
食材：带鱼
配料：盐,葱段,姜片
食材：牛里脊
配料：盐,糖,白胡椒粉,老抽,黄酒,蚝油,黑胡椒
食材：鸡,猪肚
配料：白胡椒,姜片,枸杞
食材：猪肝
配料：盐,生粉,料酒,姜片,生抽,老抽,水淀粉,京葱,白胡椒粉,白糖
食材：白虾
配料：白葡萄酒,蒜,干辣椒,盐,黑胡椒,白芝麻,柠檬叶
食材：土鸡
配料：盐,花椒粉,料酒,藤椒,香叶,桂皮,草果,八角,姜片,花椒粒,白糖,麻椒粒,红油,青花椒油,麻油,辣椒油,京葱丝,红椒丝,姜丝,生抽,醋
食材：虾,羊肉
配料：姜,葱,花椒,料酒,盐,白胡椒粉,香菜
食材：榨菜,去皮花生,黑木耳,干香菇,虾皮,香干,牛绞肉,鸡油菌
配料：豆瓣酱,冰糖,八角,草果,香叶,料酒,干辣椒碎,蒜蓉,姜泥,老抽,黑胡椒碎,蚝油,生抽,香油
食材：芋艿
配料：高汤,葱,盐,糖
食材：草鱼
配料：蒜,姜,盐,生抽,陈醋,料酒,淀粉,尖椒
食材：干荷叶,童子鸡
配料：红枣,香菇,火腿粒,糯米,盐,料酒,生抽
食材：童子鸡
配料：糟卤,黄酒,高粱酒,葱,姜
食材：鸡脯肉,小青椒,芽菜
配料：料酒,酱油,菜籽油
食材：鸭胸
配料：盐,柠檬汁,柠檬片,糖
食材：螃蟹,年糕
配料：生粉,姜片,生抽,糖,老抽
食材：元贝,杏鲍菇
配料：玫瑰盐,味醂,白葡萄酒,橄榄油,陈皮粉,小茴香粉,花椒粉,香芹粉,莳萝粉
食材：五花肉
配料：酱油,黄酒,冰糖,姜,葱,香叶
食材：肥肠
配料：干辣椒,葱段,姜片,蒜片,麻椒,老抽,淀粉
食材：鸡块肉
配料：干辣椒,干花椒,干青花椒,蒜片,姜片,葱花,料酒,淀粉,盐,胡椒粉